Doç. Dr. İBRAHİM PALABIYIK NKUAVES

Kimlik Bilgileri

Doç. Dr. İBRAHİM PALABIYIK

T: (0282) 250 2117

M ipalabiyik@nku.edu.tr

W ipalabiyik.cv.nku.edu.tr

Kurum Bilgileri
Birim:Ziraat Fakültesi
Bölüm:Gıda Mühendisliği
Ana Bilim Dalı:
Doktora
Üniversite: UNIVERSITY OF BIRMINGHAM (İNGİLTERE)
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:PHD CHEMİCAL ENGİNEERİNG
Öğrenim Yılları: 2013
Tez: Investigation of fluid mechanical removal in the cleaning process
Yüksek Lisans
Üniversite: UNIVERSITY OF LEEDS (İNGİLTERE)
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:MSC CHEMİCAL ENGİNEERİNG
Öğrenim Yılları: 2009-2010
Tez: Formulation of nanofluids for high temperature applications
Lisans
Üniversite: ORTA DOĞU TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Öğrenim Yılları: 2008
Tez:
Yabancı Dil Bilgileri
Arapça:Başlangıç
İngilizce:Gelişmiş
Akademik Görevler
Doç. Dr. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
ZİRAAT FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ / GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI
2018-
Öğr. Gör. Dr. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
ZİRAAT FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ / GIDA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI
2014-2014
Yrd. Doç. Dr. NKU ZİRAAT FAKÜLTESİ
2014-
İdari Görevler
Üniversite Dışı İş Deneyimi
Üniversiteler Arası Kurul Bilim Alanı Bilgileri
Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Temel İşlemler
Gıda Bilimi
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. ALTAN KAMER D. D., PALABIYIK İ., IŞIK N. O., AKYÜZ F., DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., Effect of confectionery solutes on the rheological properties of fish (Oncorhynchus mykiss) gelatin, LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, pp. 499-505, 2019.
Özgün Makale SCI
2. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., APAYDIN D., MİRİK M., GÜMÜŞ T., Xanthan gum biosynthesis using Xanthomonas isolates from waste bread: Process optimization and fermentation kinetics, LWT, vol. 101, pp. 40-47, 2019.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
3. KONAR N., TOKER Ö. S., Pirouzian H. R., OBA İLTER Ş., Genc Polat D., PALABIYIK İ., POYRAZOĞLU E. S., SAĞDIÇ O., Enrichment of Milk Chocolate by Using EPA and DHA Originated from Various Origins: Effects on Product Quality, Sugar Tech, vol. 20, pp. 745-755, 2018.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
4. PALABIYIK İ., TOKER Ö. S., KONAR N., GÜNEŞ R., Güleri T., ALAŞALVAR H., ÇAM M., Phenolics release kinetics in sugared and sugar-free chewing gums: microencapsulated pomegranate peel extract usage, INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol. 53, pp. 2657-2663, 2018.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
5. OBA Ş., TOKER Ö. S., PALABIYIK İ., KONAR N., Göktaş H., Çukur Y., ARTIK N., SAĞDIÇ O., Rheological and melting properties of sucrose-free dark chocolate, International Journal of Food Properties, pp. 1-11, 2018.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
6. TAŞERİ L., Gülcü M., PALABIYIK İ., SEÇKİN G. U., AKTAŞ T., GEÇGEL Ü., Effects of open air and solar drying on the nutritional quality of seed oil, seeds and skins from Muscat Hamburg grapes, GRASAS Y ACEITES, vol. 69, 2018.
Özgün Makale SCI-Expanded
7. TOKER Ö. S., KONAR N., PALABIYIK İ., Pirouzian H. R., OBA İLTER Ş., Genç Polat D., POYRAZOĞLU E. S., SAĞDIÇ O., Formulation of dark chocolate as a carrier to deliver eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids: Effects on product quality, Food Chemistry, vol. 254, pp. 224-231, 2018.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
8. PALABIYIK İ., TOKER Ö. S., KONAR N., ÖNER B., DEMİRCİ A. Ş., Development of a Natural Chewing Gum from Plant Based Polymer, Journal of Polymers and the Environment, vol. 26, pp. 1969-1978, 2018.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
9. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., ÖZALP Ş., TIRPANCI SİVRİ G., Effect of using kefir in the formulation of traditional Tarhana, Food Science and Technology, 2018.
Özgün Makale SCI-Expanded
10. PALABIYIK İ., LopezQuiroga E., Robbins P. T., Goode K. R., Fryer P. J., Removal of yield-stress fluids from pipework using water, AICHE JOURNAL, vol. 64, pp. 1517-1527, 2018.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
11. KONAR N., PALABIYIK İ., TOKER Ö. S., Genc Polat D., Kelleci E., Pirouzian H. R., Akçiçek A., SAĞDIÇ O., Conventional and sugar-free probiotic white chocolate: Effect of inulin DP on various quality properties and viability of probiotics, Journal of Functional Foods, vol. 43, pp. 206-213, 2018.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
12. ŞEN M. A., PALABIYIK İ., KURULTAY Ş., Composition, viscosity and solubility of saleps from twenty different orchid (Orchidaceae) species, JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, vol. 12, pp. 1334-1339, 2018.
Özgün Makale SCI-Expanded
13. TOKER Ö. S., KONAR N., Pirouzian H. R., OBA Ş., polat D. G., PALABIYIK İ., POYRAZOĞLU E. S., SAĞDIÇ O., Developing functional white chocolate by incorporating different forms of EPA and DHA - Effects on product quality, LWT - Food Science and Technology, vol. 87, pp. 177-185, 2018.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
14. TOKER Ö. S., KONAR N., Pirouzian H. R., OBA İLTER Ş., Genc Polat D., PALABIYIK İ., POYRAZOĞLU E. S., SAĞDIÇ O., Developing functional white chocolate by incorporating different forms of EPA and DHA - Effects on product quality, LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol. 87, pp. 177-185, 2018.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
15. GÜNEŞ R., PALABIYIK İ., KURULTAY Ş., ŞEKERLEME TEKNOLOJİSİNDE FONKSİYONEL ÜRÜN ÜRETİMİ, GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, pp. 984-1001, 2018.
Derleme Makale TR Dizin Erişim Linki
16. ŞEN M. A., PALABIYIK İ., KURULTAY Ş., The effect of saleps obtained from various Orchidacease species on some physical and sensory properties of ice cream, Food Science and Technology, 2018.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
17. TOKER Ö. S., Genç Polat D., GÜLFİDAN O. G., KONAR N., PALABIYIK İ., AKÇİÇEK A., POYRAZOĞLU E. S., SAĞDIÇ O., Stability of lactic acid bacteria in synbiotic sugaredand sugar-free milk chocolates, International Journal of Food Properties, vol. 20, pp. 1354-1365, 2017.
Özgün Makale SCI-Expanded
18. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., ALTAN D. D., APAYDIN D., GÜMÜŞ T., Yield and rheological properties of exopolysaccharide from a local isolate: Xanthomonas axonopodis pv. vesicatoria, Electronic Journal of Biotechnology, vol. 30, pp. 18-23, 2017.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
19. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., ALTAN KAMER D. D., APAYDIN D., GÜMÜŞ T., Yield and rheological properties of exopolysaccharide from a local isolate: Xanthomonas axonopodis pv. vesicatoria, ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, vol. 30, pp. 18-23, 2017.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
20. KONAR N., OBA Ş., TOKER Ö. S., PALABIYIK İ., GÖKTAŞ H., ARTIK N., SAĞDIÇ O., Rapid tempering of sucrose-free milk chocolates by β V seeding: textural, rheological and melting properties, European Food Research and Technology, vol. 243, pp. 1849-1860, 2017.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
21. DURMAZ Y., TAMTÜRK F., KONAR N., TOKER Ö. S., PALABIYIK İ., Effect of Pigment Composition of Porphyridium Cruentum as Continuously Culture Method in Industrial Scale Tubular Photobioreactor, International Journal of Life Sciences Biotechnology and Pharma Research, vol. 6, pp. 18-21, 2017.
Özgün Makale AHCI
22. DURMAZ Y., tamtürk f., KONAR N., TOKER Ö. S., PALABIYIK İ., Effect of Pigment Composition of Porphyridium Cruentum as Continuously Culture Method in Industrial Scale Tubular Photobioreactor, International Journal of Life Sciences Biotechnology and Pharma Research, vol. 6, pp. 18-21, 2017.
Özgün Makale Embase International Committee of Medical Journal Editors(ICMJE) Health sciences library(NYU) HINARI Access to Research in Health Programme
23. PALABIYIK İ., TOKER Ö. S., KARAMAN S., YILDIZ Ö., A modeling approach in the interpretation of starch pasting properties, Journal of Cereal Science, vol. 74, pp. 272-278, 2017.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
24. KONAR N., PALABIYIK İ., TOKER Ö. S., GENC POLAT D., SENER S., AKCICEK A., SAĞDIÇ O., Effect of Inulin DP on Various Properties of Sugar-Free Dark Chocolates Containing Lactobacillus paracasei and Lactobacillus acidophilus, International Journal of Food Engineering, vol. 13, 2017.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
25. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., GÜMÜŞ T., ÖZALP Ş., Waste Bread as a Biomass Source Optimization of Enzymatic Hydrolysis and Relation between Rheological Behavior and Glucose Yield, Waste and Biomass Valorization, vol. 8, pp. 775-782, 2017.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
26. TOKER Ö. S., Genç Polat D., Gülfidan O. G., KONAR N., PALABIYIK İ., Akçiçek A., POYRAZOĞLU E. S., SAĞDIÇ O., Stability of Lactic Acid Bacteria in Synbiotic Sugared and Sugar-Free Milk Chocolates, International Journal of Food Properties, vol. 20, pp. 1354-1365, 2017.
Özgün Makale SCI-Expanded
27. KONAR N., PALABIYIK İ., TOKER Ö. S., SAĞDIÇ O., Chewing gum: Production, quality parameters and opportunities for delivering bioactive compounds, TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 2016.
SCI
28. PALABIYIK İ., Yildiz O., Toker O. S., Cavus M., CEYLAN M. M., YURT B., Investigating the addition of enzymes in gluten-free flours – The effect on pasting and textural properties, LWT - Food Science and Technology, vol. 69, pp. 633-641, 2016.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
29. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., GÜMÜŞ T., Özalp Ş., Waste Bread as a Biomass Source: Optimization of Enzymatic Hydrolysis and Relation between Rheological Behavior and Glucose Yield, Waste and Biomass Valorization, 2016.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
30. PALABIYIK İ., Yilmaz M. T., Robbins P. T., Fryer P. J., Toker O. S., Minimising the environmental footprint of industrial-scaled cleaning processes by optimisation of a novel clean-in-place system protocol, Journal of Cleaner Production, vol. 108, pp. 1009-1018, 2015.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
31. PALABIYIK İ., Bunmi O., Peter F., Phillip R., Flow regimes in the emptying of pipes filled with a Herschel–Bulkley fluid, Chemical Engineering Research and Design, vol. 92, pp. 2201-2212, 2014.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
32. Witharana S., PALABIYIK İ., Zenfira M., Yulong D., Stability of glycol nanofluids — The theory and experiment, Powder Technology, vol. 239, pp. 72-77, 2013.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
33. PALABIYIK İ., Zenfira M., Sanjeeva W., Yulong D., Dispersion stability and thermal conductivity of propylene glycol-based nanofluids, Journal of Nanoparticle Research, vol. 13, pp. 5049-5055, 2011.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
34. PALABIYIK İ., TOKER Ö. S., KONAR N., ÖNER B., DEMİRCİ A. Ş., Development of a Natural Chewing Gum from Plant Based Polymer, Journal of Polymers and the Environment.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
35. PALABIYIK İ., DURMAZ Y., Öner B., TOKER Ö. S., Coksari G., KONAR N., TAMTÜRK F., Using spray-dried microalgae as a natural coloring agent in chewing gum: effects on color, sensory, and textural properties, Journal of Applied Phycology.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. PALABIYIK İ., LİYOFİLİZE BAZI MİKROALG TÜRLERİNİN SAKIZ BİLEŞİMİNDE DOĞAL RENKLENDİRİCİ OLARAK KULLANIMI, GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, cilt 42, ss. 676-681, 2017.
Özgün Makale TR DİZİN Erişim Linki
2. BİLGÜCÜ E., KAPTAN B., PALABIYIK İ., ÖKSÜZ Ö., The Effect of Environmental Factors on Heavy Metal and Mineral Compositions of Raw Milk and Water Samples, Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt 13, ss. 61-70, 2016.
Özgün Makale TR DİZİN
Yazılan uluslararası kitaplar veya kitaptaki bölümler
1. KONAR N., TOKER Ö. S., PALABIYIK İ., OBA Ş., SAĞDIÇ O., polat d. g., Bioprocessing Technology in Food and HealthPotential Applications and Emerging Scope, Bölüm: PART I: FUNCTIONAL FOOD PRODUCTION AND HUMAN HEALTH Importance of Chocolates in Functional Foods: Formulation, Production Process, and Potential Health Benefits, Yayın Yeri: CRC Press, Editör: Deepak Kumar VermaAmi R. Patel, Prem Prakash Srivastav,, 2018.
Bilimsel Kitap Erişim Linki
2. PALABIYIK İ., Haniyeh R. P., KONAR N., TOKER Ö. S., Bioactive Molecules in Food, Bölüm: A Novel Delivering Agent for Bioactive Compounds: Chewing Gum, Yayın Yeri: Springer International Publishing, Editör: Jean-Michel Mérillon K.G. Ramawat, 2017.
Bilimsel Kitap Erişim Linki
Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler
1. KOLAYLI S., SÖZERİ ATİK D., PALABIYIK İ., Bölük E., Characteristics properties of oak propolis, The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (19.04.2018-21.04.2018).
Özet bildiri Erişim Linki
2. SÖZERİ ATİK D., Bölük E., PALABIYIK İ., Comparison of two different extraction methods for propolis wax, The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (19.04.2018-21.04.2018).
Özet bildiri Erişim Linki
3. PALABIYIK İ., APAYDIN H., SÖZERİ ATİK D., Bölük E., Determination of some properties of propolis extracts by FT-Raman Spectroscopy, The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (19.04.2018-21.04.2018).
Özet bildiri Erişim Linki
4. ALTAN D. D., GÜMÜŞ T., DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., ÖKSÜZ Ö., Agricultural Waste: Rice Bran as a Carbon Source, 3. International Symposium on EuroAsian Biodiversity (05.07.2017-08.07.2017).
Özet bildiri
5. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., ALTAN D. D., GÜMÜŞ T., Investigation of xanthan biosynthesized by local isolate X. axonopodis pv. vesicatoria, 3. International Symposium on EuroAsian Biodiversity (05.07.2017-08.07.2017).
Özet bildiri
6. PALABIYIK İ., DEMİRCİ A. Ş., APAYDIN D., GÜMÜŞ T., Production of xanthan gumfrom Xanthomonas axonopodispv. begonia and its rheological behaviour, The 3rd International Symposium on EuroAsian Biodiversity (05.07.2017-08.07.2017).
Özet bildiri
7. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., Ethanol production from agricultural crops: opportunity or poverty, 2nd INTERNATIONAL BALKAN AGRICULTURE CONGRESS (16.05.2017-18.05.2017).
Özet bildiri
8. PALABIYIK İ., DEMİRCİ A. Ş., ÖNER B., ERDOĞAN E. M., TORBALI B., Industrial chewing gum production with the addition of kenger gum, 2nd INTERNATIONAL BALKAN AGRICULTURE CONGRESS (16.05.2017-18.05.2017).
Özet bildiri
9. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., APAYDIN D., GÜMÜŞ T., Potential of xanthan gum production from X. hortorum pv. pelargonii isolate and standart strain under several operational conditions, 2nd INTERNATIONAL BALKAN AGRICULTURE CONGRESS (16.05.2017-18.05.2017).
Özet bildiri
10. DURMAZ Y., TOKER Ö. S., ÇAM M., KONAR N., PALABIYIK İ., Usage possibilities of microalgae types in the chewing gum formulation as a natural colouring agent., 2nd Internatıonal Balkan Agrıculture Congress (15.05.2017-18.05.2017).
Özet bildiri
11. DURMAZ Y., tamtürk f., KONAR N., TOKER Ö. S., PALABIYIK İ., Effect of Pigment Composition of Porphyridium Cruentum as Continuously Culture Method in Industrial Scale Tubular Photobioreactor., 8th International Conference on food Engineering and Biotechnology (24.04.2017-26.04.2017).
Özet bildiri
12. PALABIYIK İ., DEMİRCİ A. Ş., ADA Ş., GÜLEÇ D., TURAN M., SAĞLAM M., UYAN S., Investigation of Honey Crystallization by Viscoelastic Properties, 5. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi (01.11.2016-05.11.2016).
Poster
13. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., The Antimicrobial Features of Honey and Mechanism of action, The Antimicrobial Features of Honey and Mechanism of Action (01.11.2016-05.11.2016).
Poster
14. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., GÜMÜŞ T., Bread wastage and recycling of waste bread by producing biotechnological products, European Biotechnology Conferenc (05.05.2016-07.05.2016).
Özet bildiri
15. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., GÜMÜŞ T., Özalp Ş., Utilization of waste bread to produce fermentable sugars and rheological behavior during hydrolysis, European Biotechnology Conference (05.05.2016-07.05.2016).
Özet bildiri Erişim Linki
16. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., GÜMÜŞ T., Utilization of waste foods for the production of xanthan gum, European Biotechnology Conference (05.05.2016-07.05.2016).
Poster
17. ÇAVUŞ M., GÜMÜŞ T., TOKER Ö. S., YILDIZ Ö., KARAMAN S., PALABIYIK İ., SAĞDIÇ O., Impact of irradiation on Pasting Properties of Pea Starch, 15th international cereal and bread congress (18.04.2016-21.04.2016).
Poster
18. PALABIYIK İ., Demirci A. S., Kanbir Y., Kandemir C., Aktas M., Suer S., Ashure as a rich nutrition source, Traditional Foods From Adriatic To Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
Ulusal Projeler
1. Şekerli ve şekersiz propolisli sakız formülasyonu ve tekstürel, antioksidan ve antibakteriyal özelliklerinin araştırılması, TÜBİTAK PROJESİ, 01.12.2017-Devam Ediyor.
2. Pirinç ve Üzüm Atıklarından Gellan Gam Üretimi ve Gamların Çeşitli Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi, Diğer Kamu Kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları Hariç) Destekli Proje, Araştırmacı, 01.08.2016-Devam Ediyor.
3. Kenger Sakızının Doğal Sakız Mayası Olarak Ticari Sakız Üretiminde Kullanılma Olanaklarının Araştırılması, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yürütücü, 06.06.2016-30.11.2016.
4. Kefir Ile Zenginleştirilmiş Tarhana Üretimi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 06.04.2016-25.11.2016.
5. FARKLI XANTHOMONAS TÜRLERİ KULLANILARAK ATIK EKMEKLERDEN OPTİMUM KOŞULLARDA KSANTAN GAM ÜRETİMİ VE GAMLARIN ÇEŞİTLİ KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ VE OPTİMİZASYONU, TÜBİTAK PROJESİ, Araştırmacı, Devam Ediyor.
Patentler
1. SÜRÜLEBİLİR KIVAMDA KREM PEKMEZ ÜRETİM YÖNTEMİ 2016 16007, 2018
Patent Başvuru Sahipleri:Ömer Said Toker,İbrahim Palabıyık,Nevzat Konar
Patent Buluş Sahipleri:Ömer Said Toker,İbrahim Palabıyık,Nevzat Konar.